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 英文つき(Bilingual)
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 英文つき(Bilingual)

はじめてのベジタリアン南インド料理 The South Indian Vegetarian Kitchen
 英文つき(Bilingual)


著:ヘーマ・パレック Hema Parekh

 
スパイスの魔法で、驚くほど簡単。 本格菜食インド料理!
インド人料理研究家ヘーマ・パレックによる
9年ぶりのレシピ・ブック

カレーを中心として、日本でも浸透しているインド料理。中でも南インド料理は、米を主食とした日本人の舌に合う絶品料理ばかり!菜食(ベジタリアン)文化が古くから根付いているため、肉や魚を使用しなくてもコクのある味を生み出す調理法があります。

そんな本場のベジタリアン南インド料理を、ご家庭で簡単に楽しめるレシピ本が誕生!お米と豆を使用したグルテンフリーのクレープや、滋養強壮作用や、風邪をひいたときに家庭治療薬としても親しまれているラッサム(トマトスープ)など、どれも日本人の舌に合う、ヘルシーで美味しいレシピたち。

「菜食料理って、イマイチ味気ない」「インド料理=カレーだけじゃないの?」なんて思い込んでいる人ほど試したくなるレシピが満載!この1冊で、あなたのインドへの世界観が広がることまちがいなし!

肉・魚・卵は不使用。乳製品は少なめに。
菜食主義者が多い南インドならではの野菜と豆中心の料理の数々!
食に気を使う人も、食べられないものがある人も、「菜食(ベジタリアン食)」に注目! 古くからベジタリアンの文化が根付いている南インドの究極の菜食料理を、この機会にぜひご家庭でも試してみてください。

【レシピ一例】
ベジタブルココナッツカレー
ドーサ(米と豆のクレープ)
ワダ(豆のドーナッツ)
パニヤラム(インド風たこ焼き)
ラッサム(トマトスープ)
ベジタブルシチュー
ココナッツチャツネ
ラッシー(ヨーグルトドリンク)
マサラチャイ
マンゴームース

全70レシピ
 
製造元 : キラジェンヌ
価格 : 1,500円(税込1,620円)
1冊
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1万円以上は配送料無料(冷蔵品・冷凍品は除く)*北海道、九州、沖縄については一部ご負担願います。

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