自然食品・マクロビオティック食品の通販サイト わらべ村

  • トップページ
  • 商品一覧
  • ショップについて
  • ご利用案内
  • 買い物かご
  • お問い合わせ
会員登録/修正
  • わらべ村ブログ
  • わらべ村Twitter
  • わらべ村姉妹店 Vegan Cosme Japan
  • English Catalog
2018年 12月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31      
今日
定休日
ショップご来店セール
冬季休業日
2019年 01月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31   
冬季休業日
定休日

トップ > 生活雑貨・本 > > 料理レシピブック > VEGESUSHI(ベジ寿司) パリが恋した、野菜を使ったケーキのようなお寿司

VEGESUSHI(ベジ寿司) パリが恋した、野菜を使ったケーキのようなお寿司

今、パリやベルリンなどヨーロッパの都市で注目されている 野菜を使ったケーキのようなお寿司「VEGESUSHI(ベジ寿司)」。 華やかでフォトジュニック、そして玄米や古代米を使ったヘルスコンシャスなスタイルが、ヨーロッパのベジタリアンやクリエイターたちを魅了しています。

健康を気遣う人や、魚が食べられない人にも、 より楽しい寿司体験を味わってほしいとの願いが込められたVEGESUSHIを、ご家庭でもアレンジできるようにレシピ本にまとめました。パリやベルリンの美しい景色や文化と共に、hoxai kitchenが提案する新しい寿司のかたちを味わえる一冊です。

四季折々の旬の野菜を使って、ホームパーティやお祝い事、アウトドアでもVEGESUSHIをお楽しみください。

【収録レシピ】

–Spring–
焼き筍と焦がしフキ味噌
シャキシャキ春野菜の生春巻き寿司
塩漬けレモンとアボカドのお寿司
アスパラガスと新玉ねぎのマリネ
菜の花のおひたしとヤングコーンの素揚げ

–Summer–
夏野菜ラタトゥイユ ゴーヤと島らっきょうの沖縄風
夏の彩り野菜とフランボワーズ
古代米とオリーブマリネ
セロリとオレンジのサルディーニャ風

–Autumn–
トマト酢飯と舞茸ソテー
栗の甘露煮とベジップス
焼き椎茸と隠れエリンギ
きんぴらと葉野菜のベジ寿司
かぼちゃとナッツのバルサミコグリル

–Winter–
厚切り辛子レンコンのお寿司
ごぼうと焼きネギのテリヤキ
芽キャベツと柚子こしょうオイル
紅葉にんじんの雪隠れ寿司
カブと梅のめはり

【コラム】
#01 パリでの暮らし by Kei Column
#02 SUSHI とデザイン by Gen Column
#03 ヨーロッパのVEGE とオーガニック by Gen Column
#04 野菜とお酒のマリアージュ by Jun

VEGESUSHI に合うソース

特別Interview「精米と健康の深い関係」 by 東洋ライス株式会社雜賀慶二社長

【著者】
hoxai kitchen(ホクサイキッチン)
フードデザイナーのGen、ベジタリアンシェフのKei、野菜ソムリエのJunからなる三人組。 寿司をアートの表現方法と捉え、パーティーを華やかにするVEGESUSHIを制作。 パリやベルリンなどの欧州の都市で活動し、既存の寿司の枠にとらわれないアイデアを発信している。

 
商品コード : 9614
製造元 : キラジェンヌ
価格 : 1,300円(税込1,404円)
1冊
ポイント : 14
数量
 

1万円以上は配送料無料(冷蔵品・冷凍品は除く)*北海道、九州、沖縄については一部ご負担願います。

かごに入れる すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ

ページトップへ